Först och främst – stort grattis till graviditeten! Nu väntar ett nytt kapitel i livet och en spännande resa till en ny familjemedlem <3 (åh vi blir alldeles pirriga av att bara skriva denna mening!). Att vara gravid innebär däremot också en stor förändring för kroppen, och vad du äter spelar en viktig roll för både din och bebisens hälsa. Vilka livsmedel är egentligen bra att äta och vilka bör man undvika? Vi har samlat de viktigaste råden från Livsmedelsverket och 1177 för att hjälpa dig att navigera bland kostråden under graviditeten. Enjoy!
Mat du bör undvika eller vara försiktig med
Det finns vissa livsmedel som kan innehålla skadliga bakterier eller höga halter av ämnen som inte är bra under graviditeten. Här är några viktiga att ha koll på:
Opastöriserad mjölk och ost – Undvik mjuka och halvmjuka ostar gjorda på opastöriserad mjölk, såsom brie, camembert och vissa blåmögelostar. Dessa kan innehålla listeria.
Rått eller dåligt tillagat kött – Se till att allt kött är genomstekt för att undvika toxoplasma.
Rå fisk och skaldjur – Sushi med rå fisk, gravad och kallrökt fisk kan innehålla listeria.
Viss fisk med höga halter av kvicksilver – Undvik att äta gädda, abborre, gös, svärdfisk, tonfisk och haj för ofta.
Råa ägg – Kan innehålla salmonella. Använd pastöriserade ägg i rätter som kräver råa ägg.
Charkprodukter – Korv, leverpastej och andra charkprodukter kan innehålla både listeria och höga halter av A-vitamin.
Alkohol – Rekommenderas att undvika helt eftersom det kan påverka fostrets utveckling.
Koffein – Begränsa intaget till max tre koppar kaffe per dag (eller motsvarande mängd koffein från te och energidrycker).
Kan man frysa ost och chark under graviditeten?
Ja, att frysa vissa ostar och charkprodukter kan minska risken för listeria och toxoplasma. Här är några riktlinjer:
Kallrökta eller torkade charkprodukter, såsom salami och parmaskinka, kan innehålla toxoplasma. Genom att frysa dessa i minst tre dygn dör eventuella parasiter, vilket gör dem säkra att äta.
Skivat köttpålägg, som kokt skinka eller kalkon, kan innehålla listeria. För att minska risken kan du frysa in påläggen och konsumera dem inom några dagar efter upptining.
Mjuka ostar med mögel, som brie och chèvre, kan innehålla listeria. Frysning eliminerar inte alltid bakterien, så det säkraste är att endast äta dessa om de upphettas till minst 70 grader.
Observera att listeriabakterien kan överleva frysning, så upphettning till minst 70 grader är det bästa sättet att avdöda bakterien. Däremot dör toxoplasmaparasiten vid frysning i minst tre dygn.
Tips på bra mat för dig och din bebis
Det finns mycket du kan äta som både är gott och näringsrikt. Här är några exempel:
Frukt och grönsaker – Ger viktiga vitaminer, fibrer och mineraler. Tvätta dem noggrant.
Fullkornsprodukter – Bröd, pasta och ris av fullkorn ger bra energi och fibrer.
Mjölkprodukter – Naturell yoghurt, mjölk och ost (pastöriserad) ger kalcium och protein.
Fisk – Välj säkra alternativ som gravad/rökt lax, makrill och torsk för viktiga omega-3-fetter.
Baljväxter, nötter och frön – Bra vegetabiliska proteinkällor och innehåller järn.
Magert kött och fågel – Viktiga källor till järn och protein.
Järn och folsyra – extra viktigt under graviditeten
Folsyra – Hjälper till att förebygga ryggmärgsbråck hos bebisen. Finns i baljväxter, gröna bladgrönsaker och fullkornsprodukter, men ofta rekommenderas även tillskott.
Järn – Blodvolymen ökar under graviditeten, och då kan järnbehovet vara högre. Bra järnkällor är rött kött, blodpudding, baljväxter och järnberikade produkter.
Säkra matvanor
Tvätta händerna noggrant före matlagning.
Håll isär rått kött och färdiga livsmedel för att undvika bakteriespridning.
Förvara kylvaror vid rätt temperatur och ät mat innan utgångsdatumet.
- Värm rester till minst 70 grader innan du äter dem.
Lycka till! | Teamet bakom BabyHack.se <3
-
Källor:
