Letar du efter ett enkelt, gott och nyttigt alternativ till frukost eller mellanmål? Kanske något som dessutom går att göra både laktosfritt och glutenfritt? Då är bananplättar ett fantastiskt val! Dessa små fluffiga bananpannkakor är lätta att göra, innehåller bra näring och uppskattas av såväl stora som små. Vårt bästa recept hittar ni nedan och rekommenderas till bebisar från ca 8+ månader. Önskar du göra färre antal plättar än vad receptet är uträknat till? Halvera bara ingredienserna.
Ingredienser (ca 20-30 små plättar):
3 mogna bananer
4 ägg
2 dl havregryn (välj glutenfria gryn vid glutenfri kost)
2 tsk bakpulver (för lite fluffigare plättar)
2 tsk vaniljpulver eller kanel (valfritt för extra go smak)
Kokosolja eller smör för stekning
Instruktioner:
Skala och lägg ner bananerna i en mixer.
Knäck ner äggen bland bananerna.
Tillsätt havregryn, bakpulver och valfri smaksättning (kanel/vaniljsocker) och mixa till en fin och jämn smet.
Värm upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt lite kokosolja eller smör.
Klicka ut små plättar i stekpannan (cirka 1-2 matsked per plätt).
Stek i 1-2 minuter på varje sida tills plättarna är gyllenbruna.
Voilá! Servera med goa tillbehör.
Förslag på topping:
Färsk frukt eller bär som hallon, blåbär eller jordgubbar.
En klick grekisk yoghurt eller vaniljkvarg. Jordnötssmör är också ett mumsigt tillbehör att addera!
En nypa nötter eller frön för crunch.
Varför bananplättar är så bra?
Näringsrika: Bananer är fulla av naturliga sockerarter, vitaminer och mineraler, inklusive kalium. Ägg tillför protein och viktiga fetter, medan havregryn ger fibrer som håller en mätt längre.
Enkla att göra: Med bara några få ingredienser är det lätt att slänga ihop smeten på några minuter. Perfekt för stressiga morgnar, snabba mellanmål eller när hungern slår till.
Barnvänliga: De små plättarna är perfekta för små händer och kan göras glutenfria väljer glutenfria alternativ.
Naturligt söta: Tack vare bananerna behövs inget tillsatt socker. Det gör dem till ett hälsosammare alternativ jämfört med många andra frukost- och mellanmålsrätter.
Anpassningsbara: Du kan enkelt variera smakerna genom att tillsätta olika kryddor, bär eller toppningar.
Lycka till!
